Южноафриканские вина из традиционных сортов винограда

Дегустация НВК состоялась 14 НОЯБРЯ 2003 г. в Болгарском культурном центре (Ленинградский проспект, 20). Вниманию участников предлагались вина, произведенные из традиционных для Южной Африки сортов винограда – белого Chenin Blanc (Steen – местное название сорта) и красного Pinotage. 7,2 баллов – KWV CHENIN BLANC 2001, W.O. WESTERN CAPE, АЛК.13%, БЕЛОЕ СУХОЕ (ПРОИЗВОДИТЕЛЬ KWV, ИМПОРТЕР РУСЬИМПОРТ) ) – розничная цена 280 рублей. Цвет бледно-соломенный. Аромат довольно интенсивный. В первый момент в аромате проявился дрожжевой тон, который затем сменился тонами белых яблок, вишневой косточки, миндаля. Вкус средней насыщенности, с признаками остаточного сахара, по интенсивности не совсем соответствует аромату. Во вкусе повторяются яблочные тона. При этом вкус несколько плоский, из-за недостатка кислоты. Короткое и неяркое послевкусие. Подавать хорошо охлажденным на аперитив и к легким салатам. ТЕМ НЕ МЕНЕЕ, СОБРАВШИМСЯ ВИНО ПОНРАВИЛОСЬ И ПОЛУЧИЛО ВЫСОКУЮ ОЦЕНКУ. 8,7 баллов – SIMONSIG CHENIN BLANC 2001 W.O. STELLENBOSCH, АЛК.14 %, БЕЛОЕ СУХОЕ (ПРОИЗВОДИТЕЛЬ SIMONSIG, ИМПОРТЕР ФОРТЪ) – розничная цена 260 рублей. Цвет золотистый, с отличным блеском. Аромат мощный и сложный, превосходящий по интенсивности аромат предыдущего образца. В аромате присутствуют тона свежескошенной травы, кожуры зеленых яблок, тропических фруктов (ананас, гуава, маракуйя), а также тона мягкого сливочного сыра, свидетельствующие о дозревании вина в бутылке. Вкус вина плотный, маслянистый, насыщенный. В нем к тонам яблок и тропических фруктов добавился легкий ореховый тон. Это яркое полнотелое вино может стать хорошим сопровождением к холодным закускам и салатам, приготовленным с использованием белого мяса и фруктов (например, салат из курицы с ананасом), к кисло-сладким блюдам кухни Юго-Восточной Азии. 7,0 баллов – KWV PINOTAGE 2001 W.O. WESTERN CAPE, АЛК.14%, КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ (ПРОИЗВОДИТЕЛЬ KWV, ИМПОРТЕР РУСЬИМПОРТ) – розничная цена 450 рублей. Густой гранатовый цвет без выраженного блеска. Аромат с тонами сливы, малины, смородины, а также с тонами листа крыжовника, смородинового листа и соленых груздей, черного перца. Вино очень экстрактивное. Вкус насыщенный, но недостаточно свежий, с доминирующими тонами сливы, сливового джема. Стоит попробовать его слегка охлажденным с тушеным красным мясом в сладковатом ( например ягодном) соусе. 8,5 баллов – SIMONSIG PINOTAGE 2001 W.O. STELLENBOSCH, АЛК.14 %, КРАСНОЕ СУХОЕ (ПРОИЗВОДИТЕЛЬ SIMONSIG, ИМПОРТЕР ФОРТЪ) – розничная цена 430 рублей. Цвет темно-рубиновый цвет с хорошим блеском. В аромате тона черной сладкой сливы, вишни, корочки твердого выдержанного сыра (Гауда, Чеддар), кожи, специй. Тело от среднего к полному. Бархатистый насыщенный вкус, в целом соответствующий аромату, с упругими таннинами, свидетельствующими о потенциале к выдержке. Выразительное послевкусие с тоном дорогого черного горького шоколада. Подойдет к мясным блюдам, приготовленным на гриле и твердым сырам с ярким вкусом. 9,7 баллов – NEDERBURG PINOTAGE 2000 W.O. WESTERN CAPE, АЛК.13,5%, КРАСНОЕ СУХОЕ (ПРОИЗВОДИТЕЛЬ NEDERBURG, ИМПОРТЕР ВАГР) – розничная цена 500 рублей. Красивый темно-вишневый цвет с хорошим блеском. Сложный, но несколько сдержанный (закрытый), аромат с тонами черной сладкой сливы, кожи, черного перца, специй, нитролака, копченостей, с легкими животными оттенками. По мере нахождения в бокале аромат усиливается и усложняется. Тело полное. Насыщенный вкус с фруктовой доминантой (слива, вишня), оттенками сладкого перца и жестковатыми танинами. Легкая горчинка в послевкусии. Закрытый аромат и жесткие танины свидетельствуют о излишней молодости вина и значительном потенциале для выдержки, а в таком возрасте это вино следует декантировать. Образец будет хорошим сопровождением к блюдам из баранины, приготовленным на открытом огне и углях. 8,9 баллов – FLEUR DU CAP PINOTAGE 1998 W.O. COASTAL REGION, АЛК.13,5%, КРАСНОЕ СУХОЕ (ПРОИЗВОДИТЕЛЬ BERGKELDER, ИМПОРТЕР ВАГР) – розничная цена 420 рублей. Цвет насыщенный вишневый с легким буроватым оттенком по краям. Теплый аромат с тонами спелой черной сливы, прелой вишни, табака, специй, кожи, ванили, шоколада, с выраженными животными оттенками. Вкус насыщенный, также сложный, со сливовой доминантой и тонами выдержки. Продолжительное послевкусие, в котором проявляются нотки кофе. После нахождения в бокале в течении 15-20 минут аромат вина начал постепенно угасать, на первый план вышел тон сливового джема. Сложный букет этого вина, а также угасание аромата от продолжительного контакта с воздухом, свидетельствуют о его полной зрелости. Хорошо подойдет к выдержанным твердым сырам (Грюйер). Белые вина из Шенен Блан продемонстрировали совершенно разные стили вина, приготовленные из одного сорта. Поэтому сделать выводы о типичных признаках вин Южной Африки, произведенных из этого сорта не удалось. В красных винах из сорта Пинотаж в качестве характерных особенностей можно выделить наличие различных вариаций тонов темной сливы и специй, а также как правило солидное тело вин. Достаточно высокая экстрактивность вин из Пинотажа позволяет производить долгоживущие вина. Фруктовый характер вина, его экстрактивность, тона специй и копченостей дают основания полагать, что вина из Пинотажа будут хорошим сопровождением для мясных блюд, приготовленных на гриле, прежде всего из баранины. Также хочется ответить стабильно высокое качество южноафриканских вин.