| ВИНА ИЗ МОНТАЛЬЧИНО |
|
Благодарим фирму "МБ ИМПЕКС"
ДЕГУСТАЦИЯ ИТАЛЬЯНСКИХ ВИН В ГРАНД-ОПЕРА 6 декабря 2000 г. Производитель: COL D’ORCIA, MONTALCINO Импортер: МБ ИМПЕКС Небольшой городок Монтальчино находится в живописной холмистой местности неподалеку от Сьены в Тоскане. Добраться в эти места с мягким средиземноморским климатом и прекрасными плодородными почвами легко как из Рима, так и из Флоренции. Все красные вина из сорта винограда Санджиовезе. В Кьянти добавляют от 5 до 20% сорта Канайоло. Предложенные красные вина сервируется при температуре 18 градусов. Первые два вина выдерживаются в дубовых бочках в течение нескольких месяцев, остальные вина выдерживались 4-5 лет в дубовых бочках, а затем продолжительное время в бутылках. Все красные вина темного и глубокого рубинового цвета. CIANTI GINEPRONE DOCG 1998 красное, сухое, 12,5%, $9,50 Букет: дикой сливы и пьяной вишни, лист черной смородины и ваниль от дубовой бочки. Вкус: бархатистость, теплота с легкими танинами, долгое и слегка терпкое послевкусие. Среднее тело. Кулинария: жаркое из красного мяса, мясо под соусом, дикая птица, зрелые сыры. Это Кьянти – одно из лучших, которые мне доводилось пробовать. Приятно, что это ощущение подтвердил Франк Арди – известный московский сомелье. ROSSO DI MONTALCINO DOC 1999 красное, сухое, 13%, $15 Букет: спелые фрукты, фиалка, пряности. Вкус: сила, чистота и мягкость танинов, длительное послевкусие с тонами дуба. Кулинария: мясные блюда, паштеты и сыры. Интересно заметить, что Санжиовезе для Брунелло собирается только вручную и проходит двойную проверку, отбракованные ягоды (высококачественные, тем не менее!) используются при производстве Россо. ВЕРТИКАЛЬНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 1995 красное, сухое, 13%, $33 Букет: эфирные ароматы дикой вишни, пряной ванили дуба и шоколада. Вкус: элегантность, терпкость и гармоничность, грациозное послевкусие. Большой потенциал для старения. Кулинария: дичь, бифштекс, тушеное мясо, сыры. BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 1995 красное, сухое, 14%, поступит в продажу в начале 2001 г. Букет: сильные ароматы смородины и шоколада, легкие тона приятной плесени. Вкус: полнота, сбалансированность, гармоничное сочетание фруктов и пряности дуба. Длительное послевкусие, подчеркнутое мягкими танинами. Кулинария: мясные блюда, птица. Вина 1995 года подвергались декантированию и в течение двух часов «дышали» воздухом. BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 1990 красное, сухое, 13,5% Букет: черная смородина, шоколад, ваниль, легкие животные и дымные. Вкус: многогранность, округлость и изысканность, мягкие танины, долгое и чувственное послевкусие. Кулинария: мясные блюда, легкие сыры. Это вино, по мнению ведущего дегустации, приближается по своему качеству к лучшим для Брунелло годам – 1975 и 1978. BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 1985 красное, сухое, 14% Букет: черная смородина, пряности, ваниль, легкие эвкалиптовые и смолистые тона. Вкус: плотность, сила и элегантность, длительное, не вяжущее послевкусие. Кулинария: мясо, дичь, сыры и грибы. “POGGIO AL VENTO” BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 1982 красное, сухое, 13,5% Букет: спелые ягоды с ароматами пряностей и ванили. Вкус: насыщенность, массивность, глубина и изысканность. Кулинария: горячие мясные блюда, паштеты и сыры. По мнению ведущего дегустации, это вино может развиваться еще в течение 10-15 лет, но мне показалось что его нужно пить в ближайшее время, так как оно уже скоро начнет «умирать». PASCENA MOSCADELLO DI MONTALCINO RISERVA DOC 1990 белое, натуральное сладкое, 12%, сорт винограда Москато. Букет: яблоко, дыня, мускат и ваниль. Вкус: стильность, сбалансированность, умеренная сладость и длительное, трепетное послевкусие. Кулинария: сыр Рокфор, нежные десерты, свежие и сухие фрукты. Сервируется при температуре 12 градусов. Наибольший интерес представляла вертикальная дегустация Брунелло ди Монтальчино (1995, Ризерва 1995, 1990, 1985, 1982). Очень понравились вина 1995 года. Дегустация имела «музейный» характер, так как большинство вин не представлены на рынке. Однако великолепная вертикаль Брунелло ди Монтальчино не позволит посетителям дегустации забыть об этом вине в течение долгих лет. Спасибо фирме МБ ИМПЕКС за прекрасную возможность познакомиться с лучшими образцами классического итальянского виноделия. |
